Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Недокос — недоко́с м. 1. процесс действия по гл. недокашивать, недокосить 2. Результат такого действия; меньшее, чем предполагалось, количество скошенного. 3. Место, оставшееся нескошенным. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "недокос".