Словарь Ожегова
Лангет — Котлеты из продолговатого кусочка мяса
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Лангет — ланге́т м. Мясное кушанье, приготовленное из вырезки говядины в виде тонких продолговатых кусочков. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "лангет".