Словарь БСЭ
Китель — (нем. Kittel - рабочий халат) - форменная куртка личного состававооруженных сил и некоторых гражданских ведомств в ряде стран. В русскойармии - с 1796, на флоте - с 1910.
Словарь Даля
Китель — м. енм. холщевой, парусинный летний солдатский сютук или казакин; холщевик, полотняник, балахон или белага.
Словарь Ожегова
Китель — Форменная куртка
Толковый словарь Ушакова
КИТЕЛЬ — КИТЕЛЬ КИ́ТЕЛЬ, кителя, мн. кители-кителя, муж. (нем. Kittel). Летняя форменная куртка со стоячим воротником из бумажной материи белого или защитного цвета. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Китель — ки́тель м. Форменная однобортная куртка. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "китель".