Словарь Ожегова
Кардамон — Семена его, употр. как пряность
Кардамон — Тропическое растение семейства имбирных
Толковый словарь Ушакова
КАРДАМОН — КАРДАМОН КАРДАМО́Н, кардамона, мн. нет, муж. (от греч. kardamomon). Пряные на вкус семена восточного растения, употр. как приправа к кушаньям и напиткам. Солить огурцы с кардамоном. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Кардамон — кардамо́н м. 1. Многолетнее тропическое растение семейства имбирных. 2. Семена такого растения, употребляемые как пряность в кулинарии. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Кардамон — Под этим именем известны в торговле более или менее трехгранные плоды коробочки некоторых видов Amomum и Elettaria, двух родов сем. имбирных (Zingiberaceae). Оба рода... подробнее
см. также морфологический разбор слова "кардамон".