Словарь БСЭ
Испаряемость — условная величина, характеризующая максимально возможноеиспарение в данной местности при неограниченном запасе воды, в отличие отфактического испарения, которое ограничено содержанием воды в почве.
Толковый словарь Ушакова
ИСПАРЯЕМОСТЬ — ИСПАРЯЕМОСТЬ ИСПАРЯ́ЕМОСТЬ, испаряемости, мн. нет, жен. (книжн. и спец.). Способность к испарению. Некоторые вещества обладают очень незначительной испаряемостью. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Испаряемость — испаря́емость ж. 1. Способность к испарению [испарение 1.]. 2. Величина, характеризующая такую способность. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Автомобильный словарь
Испаряемость — – во время работы двигателя, в следствии высокой температуры, наиболее легкие фракции масла улетучиваются; склонность масла к испарению оценивается специальными методами, согласно ACEA и API.
см. также морфологический разбор слова "испаряемость".