Словарь Ожегова
Выросток — Выделанная из нее кожа
Выросток — Шкура теленка
Толковый словарь Ушакова
ВЫРОСТОК — ВЫРОСТОК ВЫ́РОСТОК, выростка, муж. 1. Выращенное дома животное (обл.). 2. Шкура теленка в возрасте до 1 года; выделанный из нее сорт кожи (спец.). 3. Ребенок подросток (обл.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Выросток — вы́росток м. 1. Шкура годовалого теленка. 2. Выделанная из такой шкуры кожа. 3. разг. Изделия из такой кожи. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "выросток".