Словарь БСЭ
Ватман — бумага для черчения тушью и рисования (шероховатая поверхность,большое сопротивление истиранию) ручного отлива из тряпичной массы. Названпо имени английского промышленника 18 в. Дж. Ватмана (Уотмен; J. Whatman).
Словарь Ожегова
Ватман — Плотная белая бумага для черчения, рисования
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Ватман — ва́тман м. Высший сорт бумаги для черчения и рисования; ватманская бумага. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "ватман".