Словарь Ожегова
Бурлак — Рабочий в артели, которая тянет суда бечевой
Толковый словарь Ушакова
БУРЛАК — БУРЛАК БУРЛА́К, бурлака (бурлака обл.), муж. Рабочий, который в артели тянет на бечеве суда вверх по реке. «Бурлаки в шалаше пробудилися.» И.Никитин. «То бурлаки идут бечевой.» Некрасов. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Бурлак — бурла́к м. Рабочий артели, которая тянула на бечеве суда против течения реки. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бурлак — (или бурлака на юге) — крестьянин, уходящий на заработки, преимущественно на речные суда. Судорабочие Б. обыкновенно соединяются в артели, с известным специальным... подробнее
см. также морфологический разбор слова "бурлак".