Словарь Ожегова
Бессмертник — Растение семейства сложноцветных с сухими невянущими цветками и ярко окрашенными листочками у соцветий, иммортель
Толковый словарь Ушакова
БЕССМЕРТНИК — БЕССМЕРТНИК БЕССМЕ́РТНИК, бессмертника, муж. (бот.). Растение с сухими невянущими цветами. Златоцвет - один из бессмертников. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Бессмертник — бессме́ртник м. 1. Растение семейства сложноцветных, сохраняющее при высыхании форму и окраску. 2. Лекарственный препарат из соцветий такого растения, применяемый как желчегонное средство. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бессмертник — см. Гелихризум, также Ксерантанум.
см. также морфологический разбор слова "бессмертник".