Словарь Ожегова
Аптекарь — Специалист - работник аптеки
Толковый словарь Ушакова
АПТЕКАРЬ — АПТЕКАРЬ АПТЕ́КАРЬ, аптекаря, мн. аптекари (аптекаря прост.), муж. Содержатель аптеки, заведующий аптекой, работающий в аптеке фармацевт. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Медицинская энциклопедия
Аптекарь — (истор.) лицо, занимавшееся приготовлением лекарств (обычно владелец аптеки), получавшее подготовку для этого в качестве аптекарского ученика или в фармацевтическом учебном заведении.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Аптекарь — апте́карь м. 1. Работник аптеки. 2. Фармацевт. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "аптекарь".