Словарь Даля
Анкерок — М. анкер голланд. бочонок; сплюснутый бочонок, по привозу заморских вин; мера не одна, но около трех ведер. Анкерковая мера. Анкерочное вино. Анкерные часы, карманные, особ. устройства, от немецк. анкер, якорь.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Анкерок — анкеро́к м. Деревянный бочонок вместимостью от 16 до 50 литров, служащий для хранения пресной воды на шлюпках. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "анкерок".